08.05.2018
Футбол и шашлык: волгоградцы приняли участие в международном фестивале в Грозном
Лучшие повара Северного Кавказа и 11 российских городов, где пройдут игры чемпионата мира по футболу, соревновались на ежегодном гастрономическом фестивале «Шашлык-машлык», который во второй раз состоялся в столице Чеченской Республики Грозном. Волгоградская делегация активно принимала участие в представительном туристическом форуме.
II Международный фестиваль туризма и активного отдыха «Шашлык-машлык» проходил на территории Цветочного парка города Грозного. Гости не только увидели кулинарные поединки, но и смогли познакомиться с работами народных умельцев, принять участие в спортивных состязаниях, послушать национальную музыку и станцевать лезгинку. Организаторами фестиваля выступили Федеральное агентство по туризму и комитет правительства Чечни по развитию туризма.
Кульминацией фестиваля стала дружеская кулинарная битва между лучшими поварами из 11 российских городов-организаторов матчей чемпионата мира по футболу. Волгоград представлял шеф-повар ресторана «Bar & Grill» Александр Акимов, приготовивший свои фирменные стейки, оцененные по достоинству жюри фестиваля, в которое вошли представители ассоциаций кулинаров и рестораторов из разных регионов России.
Завершился фестиваль товарищеским футбольным матчем между сборными правительства Чечни и городов, принимающих чемпионат мира по футболу в 2018 году.
Отметим, что рестораны и кафе Волгограда предложат посетителям фирменное меню Волгоградской области, которое раскрывает традиции региональной кухни и гастрономический потенциал региона. В рецептах блюд используются простые и при этом уникальные продукты нашего края — горчичное масло, рыба, овощи, злаки, фрукты и ягоды, фермерские продукты, при этом все рецепты продуманы с учётом современного времени и технологий.
В состав фирменного меню Волгограда вошли 10 авторских блюд – уха из осетра, яичница «Волжская», каши «Иловлинская» и «Сталинградская», винегрет «Сарепта», горчичный соус, крем-брюле «Каймак», котлета «Волго-Донская», салат «Ахтубинский» и торт «Царицынский».
Волгоградское меню появится в ресторанах города уже в середине мая. В дальнейшем авторы проекта фирменного волгоградского меню, представители Академии гастрономии «ДиВо», планируют провести гастрономические мастер-классы и научить готовить фирменные волгоградские блюда всех желающих. По мнению представителей Агентства развития туризма и социокультурных проектов, фирменное волгоградское меню будет способствовать развитию гастрономического туризма, продвижению сельскохозяйственной продукции региона, формированию гастрономического бренда Волгоградской области.
Отметим, что в Волгограде ведётся комплексная работа по развитию туристической сферы региона. За последние три года в Волгоградской области построено более 20 отелей, проведена реконструкция 35 комплексных средств размещения, введены в эксплуатацию гостиницы мировых международных брендов, классифицировано 311 средств размещения на 22 000 мест.
Ведётся активное обновление транспортной инфраструктуры и повышается привлекательность городской среды. В регионе появился ряд новых объектов, интересных каждому туристу: стадион «Волгоград-Арена», интерактивная площадка в пойме реки Царица — музей «Россия — моя история», новая набережная вдоль Волги. Помимо этого, заложена прогулочная инфраструктура, велосипедные дорожки, пляжная зона.
Информацию о росте привлекательности Волгоградской области подтверждают и данные туристических рейтингов. Волгоград входит в топ-10 списка лучших туристических направлений России по версии премии «Travelers' Choice 2018», в список популярных у туристов регионов для внутреннего туризма по данным аналитического агентства Турстат. В 2017 году регион посетили более 950 тысяч туристов, что на 16% превышает показатели 2015 и 2016 года. Задача региона – достичь показателя в 1,2 млн туристов к 2021 году.