slide3
slide2
slide1

Грани культуры

Портал культуры
Волгоградской области


Комитет культуры Волгоградской области

01.12.2022

Волжский краеведческий музей представил выставку об атмосфере советского времени

Волжский краеведческий музей представил выставку об атмосфере советского времени
В Волжском историко-краеведческом музее открылась фондовая выставка «Советская кухня и общепит». Экспозиция развернута в двух небольших залах. В первом – общепитовская посуда в витринах и сервированный «столовский» стол. Во втором – фрагменты двух интерьеров: комнаты с обеденным столом и, собственно, кухни. Выставка открыта до 15 декабря.

«Вскоре после революции Ленин издает декрет о создании предприятий общественного питания. Главная задача – поддержать высокую производительность труда. Голодный рабочий – плохой рабочий. Значит, нужно его накормить – быстро и сытно, желательно, «не отходя от станка», – рассказала старший научный сотрудник ВИКМ Екатерина Лоскутова. – Пункты общепита появляются в городах и селах, на каждом предприятии. Первые столовые возникли в Петрограде на Путиловском заводе. Бывшие бары, кабаки и рестораны преобразуются в рабочие столовые».

На выставке представлены три «общепитовские» тарелки первых десятилетий советской власти. «Старшая» из них – тарелка для первых блюд, изготовленная в 1920-е годы на фабрике «Серп и молот». Если внимательно приглядеться к рисунку на ней, то помимо пятиконечной звезды да серпа с молотом можно увидеть «новинки» советской действительности: кооперативный магазин, избу-читальню.

В соседней витрине среди образцов посуды с надписью «Общепит» выделяется тарелки с аббревиатурой МРФ (Министерство речного флота) – пример ведомственной посуды. Простые белые тарелки для первых и вторых блюд, алюминиевые ложки и вилки, стаканы – вот нехитрый набор советских столовых. Иногда в заведениях общепита встречалась и металлическая посуда, например, из нержавеющей стали или алюминия.

«Большинство привычных нам с детства блюд придумано именно в советское время, – отмечает Екатерина Лоскутова. – Считается, что советская кухня сформировалась в конце 1920-х – первой половине 1930-х в процессе индустриализации страны за счет внутренней миграции в СССР. Всесоюзные стройки, освоение труднодоступных и целинных земель, поступление в вузы в других регионах, распределения на работу после окончания вузов и т.д. С одной стороны, это приводило к некой унификации, с другой – обогащало традиционную русскую кухню новыми блюдами. Например, привычные сейчас суп-харчо или плов попали к нам на стол, по историческим меркам, совсем недавно».

Легендарная «Книга о вкусной и здоровой пище» – также в экспозиции, на круглом обеденном столе. Рядом – буфет с «парадной» посудой для гостей. Далее – интерьер кухни: такая кухня могла быть и в коммуналке, и в отдельной квартире. Некоторые её атрибуты с годами не изменились: скалка, мясорубка, бытовые весы. Другие – удивляют. Например, механический венчик для взбивания – предтеча миксера. Или керосинка, которой пользовались хозяйки при отсутствии газификации.

Выставку сопровождает содержательная экскурсия. Можно узнать, например, о том, как создавалась пищевая промышленность в СССР. Или о драматической эволюции главного праздничного салата СССР, придуманного еще в XIX веке поваром московского ресторана «Эрмитаж» Люсьеном Оливье. Удивительно, но и сейчас, когда зеленый горошек перестал быть дефицитным товаром, салат «Оливье» по-прежнему считается праздничным, украшает новогодний стол. А значит, советская кухня оказалась долговечнее страны, в которой появилась.

к списку новостей


Волгоградские библиотеки присоединятся к всероссийской акции «Библионочь»

Волгоградская область присоединится к всероссийской акции «Ночь музеев»

В Волгоградской области пройдёт всероссийская акция «Ночь музеев»

В Волгоградской области состоится кинофестиваль «Сталинградская сирень»

Волгоградские учреждения культуры присоединятся к всероссийской акции «Библионочь»

Учреждения культуры Волгоградской области подготовили ряд мероприятий к 78-й годовщине разгрома немецко-фашистских войск под Сталинградом

23 декабря состоится вручение стипендий губернатора Волгоградской области.

15 декабря состоится вручение государственной премии Волгоградской области в сфере литературы, искусства, архитектуры и культурно-просветительной деятельности за 2020-й год.

3 ноября в рамках акции "Ночь искусств" волгоградские музеи, библиотеки и концертные организации при участии артистов театров проведут тематические мероприятия в дистанционном формате.

16 мая волгоградские музеи присоединятся к ежегодной всероссийской акции «Ночь музеев», которая проходит в этом году онлайн, и представят экскурсии, выставки, лекции, мастер-классы, концерты и многое другое.

№12, 2025 год

Газета «Грани культуры»

№12, 2025 год

Скачать

Грани культуры. Выпуск 161

26.03.2016 | Грани культуры. Выпуск 161

alwar viral video desisexy.org real sex aunties
benjamin alves issue superpinoy.net pbb season 10 housemates
uruujima call hentaiparadize.org mitsuki bakugo doujin
www.hindi sex video momandboyporn.net webmuic
نياكه مصري oldyoungtube.org سكس مع الامهات
sapna ki bf porndoze.mobi indian sari sex com
xxx indian aunty.com wapporno.info www today pk full movie com
mini richard sex indianpornanal.com pussy rubbing
lndia xxx com hdindiantube.com amarican sex
www exxx bustyporntube.info x disi com
bangla xxx bf negozioporno.com x sexy picture
wwwsxcom sexpoper.info danii banks nude
sexi bhai pornichka.org sex film indian
oppai cafe manga-hentai.net free hentai rape
priya raman nude anybunny.pro newkannada